Галина
Самара
Сахарная пудра (кондитерская) — тонко измельчённые кристаллы сахарного песка размером не более 0,2 мм, используется для украшений кондитерских изделий, а также для приготовления десертов.
Для предотвращения комкования пудры, в её состав добавляют антислёживающие компоненты: кукурузный крахмал, трикальцийфосфат, карбонат магния, двуокись кремния, силикат кальция, трисиликат магния, алюмосиликат натрия, алюмосиликат кальция.